不粘锅涂层致畸？铝锅会老年痴呆？难到自己做饭也安全了？

锅可(kě)以说是每个家庭必备的厨具，可(kě)以分(fēn)為(wèi):煎锅、蒸锅、煮锅、煎锅等。；从材质上可(kě)以分(fēn)為(wèi):不锈钢锅、陶瓷锅、铁锅、铝锅、玻璃锅等。zui近网上有(yǒu)消息说:不锈钢锅锰超标，陶瓷锅铅超标，用(yòng)铝锅会导致老年痴呆，不粘锅的涂层有(yǒu)毒……听起来我们生活中常用(yòng)的各种锅都有(yǒu)问题！你应该知道这个罐子，但是几乎每天都有(yǒu)很(hěn)多(duō)东西需要使用(yòng)。太可(kě)怕了。这是真的吗？这么多(duō)的锅，哪个更好更安全？
符合guojia标准的合格锅具不用(yòng)担心
首先，铁锅、铝锅、陶瓷锅、不锈钢锅都是用(yòng)来做饭的。因此，它们都属于“食品接触材料及产品”的范围。guojia对这类产品有(yǒu)一系列专门的管理(lǐ)标准，包含食品安quanguo家标准《食品接触材料及产品通用(yòng)安全要求》（GB4806.1)《陶瓷制品》（GB4806.4)，金属材料和食品接触产品（GB4806.9)，（GB4806.10）等。
无论哪种材料的锅，都要遵循一般的安全要求：“在tuijian的使用(yòng)条件下与食品接触时，物(wù)质水平迁移到食品中不应危害健康。”此外，在每种材料的具體(tǐ)标准中，对材料容易出现的安全问题作了更详细的规定。因此，符合guojia标准的合格锅制品的安全是有(yǒu)保障的，客户不用(yòng)担心。
在正常情况下，迁移的金属元素量非常低
事实上，网上提到的不锈钢锅中的锰问题早在2011年就引起了热烈的讨论。锰确实是一种合金元素，将用(yòng)于不锈钢板的生产。除了锰，还有(yǒu)镍、铬和其他(tā)金属元素。然而，不锈钢锅中的这些金属元素并不意味着它会对健康造成危害。首先，评估食品接触材料中的某些成分(fēn)是否对健康有(yǒu)害并不取决于它的含量，而是取决于它是否能(néng)够迁移到食品中以及迁移量。在正常使用(yòng)的前提下，合格的不锈钢锅具有(yǒu)很(hěn)高的稳定性，可(kě)以迁移的金属元素数量非常少。其次，锰是人體(tǐ)必需的微量元素之一。前期，guojia权威部门对市场上不锈钢锅产品的迁移量进行了专门检测和评估。数据显示，它不会超过身體(tǐ)的耐受剂量。此外，还有(yǒu)人们担心的陶瓷锅重金属问题，该标准也有(yǒu)相应的规定，如guojia对食品的标准迁移。

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